రాగి దోస ఇప్పుడు ఆరోగ్య ప్రియుల్లో హిట్ అవుతోంది. క్లాసిక్ బ్రేక్ఫాస్ట్కి పోషకమైన ట్విస్ట్గా ఈ రాగి దోస సింపుల్గా తయారయ్యే హెల్తీ ఆప్షన్. ఫింగర్ మిల్లెట్ పిండితో చేసిన ఈ దోసకు తేలికపాటి నట్టి టేస్ట్ ఉంటుంది. కర్నాటక, తమిళనాడు, ఆంధ్రప్రదేశ్లో ఇది చాలా పాపులర్. వానాకాలంలో కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబార్తో తినడానికి బాగుంటుంది.
Ragi Dosa Breakfast Twist
దీని స్పెషాలిటీ nutrition లో ఉంది. సాధారణ దోసతో పోలిస్తే రాగి దోసలో కాల్షియం, ఐరన్, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. రాగుల్లో glycemic index తక్కువ కాబట్టి షుగర్ లెవల్స్ నియంత్రణలో ఉంటాయి. ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, బరువు నిర్వహణకు సపోర్ట్ చేస్తుంది. సహజ ఇనుము హిమోగ్లోబిన్ ప్రొడక్షన్కి దోహదం చేస్తుంది.
రాగి దోస తయారీ చాలా ఈజీ. రాగి పిండి, బియ్యం పిండి, పెరుగు, నీరు, స్పైసెస్, హెర్బ్స్ వంటి రోజువారీ ఇంగ్రిడియెంట్స్ సరిపోతాయి. మినిమల్ ఆయిల్ వాడితే సన్నని, క్రిస్పీ దోసలు వస్తాయి. హెల్తీ వెర్షన్ కోసం తురిమిన క్యారెట్ లేదా పాలకూర వేసుకోండి. పనీర్ లేదా మొలకెత్తిన పప్పులు వేస్తే ప్రోటీన్ పెరుగుతుంది. కొంచెం బియ్యపు పిండికి బదులు ఓట్స్ పిండి వేస్తే ఫైబర్ అడుగున పడుతుంది.
తయారీకి 10 నిమిషాల ప్రిపరేషన్, 20 నిమిషాల వంట సరిపోతుంది. పిండిని ఫెర్మెంటేషన్ లేకుండా ఇన్స్టంట్గా చేయవచ్చు. సాంబార్తో సర్వ్ చేస్తే భోజనం మరింత బ్యాలెన్స్ అవుతుంది. ఈ ఈజీ రెసిపీ మీ బ్రేక్ఫాస్ట్కి పోషణ, రుచి రెండూ తీసుకొస్తుంది.
